ГлавнаяРегистрацияВход МОУ "Намская СОШ №2" Вторник, 18.06.2019, 13:24:52
  Приветствую Вас Гость | RSS

 
 Главная » 2008 » Октябрь » 5 » С 1 октября вступают в силу новые правила организации школьного питания
С 1 октября вступают в силу новые правила организации школьного питания
14:36:14
1 октября вступили в силу новые санитарно-эпидемиологические требования к организации питания учащихся школ и учреждений начального и среднего профессионального образования, утвержденные главным государственным санитарным врачом России 23 июля 2008 года.

Согласно правилам, образовательные учреждения обязаны организовать двухразовое горячее питание учащихся: завтрак и обед. Дети, посещающие группу продленного дня, должны дополнительно получать полдник, а при круглосуточном пребывании детей в учебном заведении им необходимо обеспечить пятикратный прием пищи.

Для обеспечения учащихся здоровым питанием рекомендуется формировать примерное меню на период не менее двух недель (10–14 дней), в котором не допускается повторение одних и тех же блюд в один и тот же день или в последующие 2–3 дня. Меню должно разрабатываться в соответствии с потребностью детей разных возрастных групп (7–11 и 12–18 лет) в питательных веществах и калорийности суточного рациона, учитывать сезон и территориальные особенности питания населения.

В образовательных учреждениях должно быть предусмотрено централизованное обеспечение обучающихся питьевой водой, отвечающей гигиеническим требованиям, предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Это могут быть питьевые фонтанчики или качественная и безопасная бутилированная вода.

В документе тщательно оговорены требования к помещениям, оборудованию и инвентарю школьных столовых и комбинатов питания, к системам хозяйственно-питьевого холодного и горячего водоснабжения, канализациям, вентиляции и отоплению, а также к транспорту для перевозки продуктов: они должны полностью отвечать санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания.

В целом правила предусматривают четыре формы организаций общественного питания: это базовые организации (комбинаты школьного питания, школьно-базовые столовые и т.п.), доготовочные организации общественного питания, столовые образовательных учреждений и буфеты-раздаточные.

Условия труда работников школьных организаций питания должны отвечать всем требованиям в области гигиены труда. Сами работники должны иметь личные медицинские книжки установленного образца и соблюдать все необходимые гигиенические нормы.

При транспортировке, хранении и обработке продуктов должны быть обеспечены безопасность и сохранение пищевой ценности продуктов.

Питание школьников должно соответствовать принципам щадящего питания. Так, продукты рекомендуется варить, тушить, запекать или готовить на пару, а вот обжаривание во фритюре запрещено.

Еда должна быть свежей, недопустимо кормить детей блюдами, приготовленными накануне.

В новых правилах перечислены продукты, которые нельзя включать в школьное меню. Помимо продуктов с истекшим сроком годности или имеющих сомнительное происхождение, запрещены мясо и субпродукты всех видов сельскохозяйственных животных, рыба, птица, не прошедшие ветеринарный контроль, мясо диких животных, яйца и мясо водоплавающих птиц, пищевые продукты домашнего изготовления, кремовые кондитерские изделия, зельцы и заливные блюда, грибы, сырокопченые колбасы, острые соусы и т.п., а также кофе, энергетические напитки, алкоголь, газировка, кумыс и другие кисломолочные продукты с содержанием этанола (более 0,5%), а также холодные напитки и морсы из плодово-ягодного сырья, не прошедшие термообработку.

Как указано в документе, данные санитарные правила являются обязательными и распространяются на все действующие, строящиеся и реконструируемые организации общественного питания образовательных учреждений.
 
 
 
Категория: В России | Просмотров: 411 | Добавил: Admin | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
 
 
Разделы новостей
В школе №2 [84]
Школьная жизнь - События
В улусе [11]
План развития в Намском улусе
В республике [13]
Наша родина - Республика Саха (Якутия)
В России [58]
РОССИЯ - великая страна!
В мире [1]
Мир без границ

Вход

Календарь
«  Октябрь 2008  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031

Болталка

Опрос
Оцените школьный сайт
Всего ответов: 39

Поиск

Друзья

Счетчики
 

Copyright NAMschool2 © 2019
Сделать бесплатный сайт с uCoz